基本パン生地deレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンを熱湯に20-30秒つけ水気をきる。

2. 2

   HBに◯を入れ10分こねる。
   1.を加え1分こねる。
   容器を取り出しラップをする。

3. 3

   容器が入るボールに
   4-5センチ熱湯を入れる。
   2.の容器ごとつけ約30分おき一次発酵する。

4. 4

   3.の生地を16等分に成型しアルミカップにのせ
   鉄板に並べる。

5. 5

   鉄板より小さいボールに
   4-5センチ熱湯を入れ
   鉄板をのせる。
   上にバットをかぶせ約30-60分おき二次発酵する。

6. 6

   5.をオーブン(中温)12-15分で焼いて出来上がり。
   (粗熱がとれたらアルミカップから外す)