天むす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは皮をむき、片栗粉で洗い下処理する。※レシピ【身近な調味料で作るエビチリ】参照。

2. 2

   下処理したエビをビニール袋に入れ、酒・醤油を加え袋の上からもみ味をなじませる。

3. 3

   (2)のエビの水気をきり天ぷら粉をまぶす(打粉)天ぷら粉と水を合わせた衣につけ、170℃で揚げる。エビの天ぷらに塩をふりかける。

4. 4

   ラップをひろげたところに塩をふりかけ、ご飯40gをのせ、その上にエビの天ぷらをのせ、おむすびを作ります。海苔を巻いて出来上がり。