メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料をボウルに入れゴムベラで混ぜ、ひとまとめにして、棒状にしてラップでくるみ冷蔵庫でしっかり冷やす。

2. 2

   強力粉、砂糖、バター、塩、ドライイースト、牛乳、たまごをホームベーカリーに入れ1次発酵までさせる。

3. 3

   1次発酵した生地をガス抜きして等分に分割して、綺麗に丸めてぬれ布巾をかけて15分ベンチタイム。

4. 4

   1のクッキー生地を等分に分割する。この生地をラップにはさみ麺棒で丸く延ばし、3の生地を軽くガス抜きして丸め直す。

5. 5

   延ばしたクッキー生地の真ん中に丸めたパン生地をおき、クッキー生地でパン生地を包むようにする。

6. 6

   皿などにグラニュー糖を入れ、5の生地の表面を押し付けグラニュー糖をつけて、霧吹きをして2次発酵を20分おく。

7. 7

   180度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。