お弁当に！人参しりしり茹で玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢と塩を少量入れる。
   火を弱火にし、卵を入れ１５分くらい茹で、固ゆで卵を作る。

2. 2

   茹で上がったら、流水にさらし、冷やしながら殻をむく。
   ゆで卵を真ん中から切り、黄身をスプーンで取り分けておく。

3. 3

   【にんじんしりしり】を作る。
   
   人参の皮をむき、スライサー(写真)を使って千切りにする。

4. 4

   卵を割り、塩をひとつまみ程度入れ、溶く。

5. 5

   フライパンを熱し、サラダ油を入れる。人参がしんなり柔らかくなるまで弱火で炒め、だしの素で味付けをする。

6. 6

   溶いた卵を入れ、炒り卵を作る要領で箸で混ぜながら炒める。

7. 7

   最後にゆで卵の黄味を入れ、軽く混ぜ合わせ、火を止める。

8. 8

   茹で玉子の白身の部分を器にして、にんじんしりしりを盛り、出来上がり！