緑茶のムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

2. 2

   ボウルに＊を入れて、ハンドミキサーで7分立てに泡立てておく。

3. 3

   別のボウル等に☆を入れて、均一になるように混ぜ合わせておく。
   電子レンジ等で人肌に温めた牛乳を加え混ぜ、緑茶、グラニュー糖をしっかり溶かす。

4. 4

   1を電子レンジで加熱して溶かす(500w10秒くらい)。
   沸騰させないように注意。

5. 5

   3に4を入れて混ぜ合わせる。
   ゼラチンがしっかりと溶けたら、ボウルの底を水に当て、混ぜながら冷やす。

6. 6

   5に泡立てた生クリームの1/3位を入れて混ぜ合わせる。
   これを残りの生クリームに入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   容器に移して冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。