もちもち*おうちピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水とオリーブオイル以外の材料をボウルに入れてざっと混ぜ、水を入れて捏ねます。

2. 2

   5分捏ねて表面がつるんとしたらオリーブオイルを入れてさらに5分捏ねます。

3. 3

4. 4

   捏ねあがったら生地を2等分します。

5. 5

   ビニール袋に入れて空気を抜いて口をぎゅっと縛ります。

6. 6

   暖かい時期は10分くらい室温に置いてから冷蔵庫に入れて寒い時期はオーブンの発酵機能に10分ほど置いてから冷蔵庫で8時間〜12時間低温発酵させます。

7. 7

   しっかりふくらんだら室温にだして生地が常温になったらのばします。

8. 8

   めん棒は使わずに打ち粉をして手で伸ばしていきます。
   ふち高さを残してもお好みで。
   わが家はふちありが人気。

9. 9

   お好みのトッピングをしてMAXの温度で天板も入れて予熱をしたオーブンを250℃に下げて10分焼いて完成です。