素朴な味わい☆カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでほぐす。

2. 2

   砂糖、薄力粉、牛乳(数回に分ける)の順に加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   ラップはかけずに、レンジで約2分40秒加熱する。ホイッパーでかき混ぜ、さらに１分～1分20秒加熱する。最後に様子を見ながら1分加熱する。(トータル～約5分）

4. 4

   ブランデーを混ぜ、ボウルにぴったりラップをして冷まし、粗熱をとる。

5. 5

   濾しながら、煮沸消毒した瓶に詰める。