２斤用のHBとオーブンでミニサイズ食パン大量生産 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明治なめらかソフト以外の材料すべてをホームベーカリーのパンケースに上から順にいれ、パン生地コースでスイッチをおす

2. 2

   スタートしてから、約5～10分(HBの機種による。生地がざっくりひとまとまりになった時が目安)ほどしたら、明治なめらかソフトを1に投入し、引き続き、パン生地コースが終了するまで待つ

3. 3

   ブザーがなり終了したら、パン生地をとりだし、6等分にし、三つ折りにする

4. 4

   三つ折りにしたものを、くの字に折り曲げ、食パン型に写真のようにして入れる
   
   食パン型は1.5斤サイズのもの2つ使用です。

5. 5

   食パン型ごと、オーブン発酵機能で
   40度 45～50分 発酵させる
   
   生地が1.5倍になるのが目安です。

6. 6

   5の食パン型に蓋をしたら、200度予熱のオーブンで40分焼きます。
   
   焼き上がりのパン耳の色が好みでもう少しこんがりさせたい場合は追加で200度10分、焼きます。

7. 7

   市販食パンの5～6枚切り幅くらいの分厚さでスライスしたら、合計16枚分作れました。