専用の道具＆材料なし☆簡単Ｖer♪フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのタッパに全ての材料を入れて、１０分程混ぜて、まとめて、タッパのふたをして、１２時間置く。（冬場は部屋、夏場は冷蔵庫）

2. 2

   １２時時間経って、二倍になっていたらオッケー。なってなかったら、様子を見ながら置く。

3. 3

   台に打ち粉をしてタッパを逆さまにして　自然にパン生地が落ちるのを待つ。
   無理にやると気泡が潰れてしまいます。

4. 4

   上にも打ち粉をして　２０ｃｍ角に手で伸ばし、生地を引っ張るようにし、厚さを均等に伸ばす。
   この時、クラムを壊さないようにふんわり☆

5. 5

   生地を持ち上げ、三つ折りにし、綴じ目を指で閉じる。

6. 6

   綴じ目を下にして、クッキングペーパーの上に置き、二倍になるまで二次発酵。
   
   オーブンを２５０度に予熱する。この時、鉄板を入れて、鉄板を温めておく。

7. 7

   6の生地が二倍になったら、強力粉をふるいで全体に振りかけて、水をつけた、ナイフ、包丁、又はカミソリで、斜めに切り込みを入れる。
   よく切れるものを使用してください。

8. 8

   オーブンの中とパンに霧吹きをする。
   暖めておいた鉄板に、6をクッキングペーパーごと置き、250℃で10分220℃で8分焼いて出来上がり。