*中力粉でモチモチ手打ちパスタ* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなボールに中力粉を入れて入れて真ん中に窪みをつける。

2. 2

   窪みの中に卵とオリーブオイルを入れて箸で混ぜる。ボソボソになってきたら手で捏ねる。

3. 3

   ちょっと捏ねて綺麗にまとまらないぐらいであれば水を少量ずつ足してまとまるようにする。15分ぐらい捏ねました。

4. 4

   3の生地を丸めて濡れ布巾をかけるかラップをして2時間程度常温で放置しておく。

5. 5

   パスタマシーンがあれば打ち粉をしてお好みの厚さに伸ばしてカットしてください。

6. 6

   パスタマシーンが無くても台の上に打ち粉をして生地を4等分ぐらいに包丁で切り、2ｍｍぐらいまで麺棒で伸ばしてお好きな太さに切ってください。