野菜とエビのあんかけパスタ・卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は解凍した後、背ワタを取って、お酒を少し入れたお湯でさっと湯がいて下処理します。

2. 2

   鍋にAを入れ一煮立ちさせたら、マッシュルーム以外の野菜を全て入れて蓋をし、一煮立ちしたら弱火にしてしっかりと煮ます。

3. 3

   スパゲッティーを茹でます。茹であがった茹で汁で、ポーチドエッグも作ります。

4. 4

   2の鍋にエビとマッシュルームを加えてさっと茹で、塩コショウで味を調えてから水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   茹であがったパスタにオリーブオイルをさっと回しかけたら、器に乗せ、4のあんをかけてポーチドエッグとトマトを乗せます。

6. 6

   5にお好みでコショウ・粉チーズを振りかけ完成です。