リンゴは通常冷蔵庫で保存しておきましょう。ただし、冷たすぎると香りや甘みが際立たないので、はちみつを絡めた後は常温でなじませるのがいいでしょう。仕上げにチャービルて色めをつけたり、ゆずの皮の砂糖漬けなどをトッピングしてもおいしいですよ。
リンゴのおいしい時期です。栄養価も高く腹持ちのいいリンゴは、ヨーグルトとの相性も抜群。ポリフェノールは皮の部分に多く含まれているので、皮ごと食べるのもいいでしょう。今回は食感重視でむきましたが、剥いた皮は、肉の下ごしらえなどに活用できます。
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