卵サラダに入れる少量の水です。ケチャップも必須。とろけるチーズを乗せてやいても美味しいですよ。
名古屋に住んでいたころ、たまにいく喫茶店のモーニングが美味しくてマスターにコツあるの?と聞くと、卵サラダに水を少し入れることでやいても滑らかで美味しいと教えていただきました。
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