りんごのカスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに、薄く扇形に切ったりんごと、シナモン・さとう・牛乳を入れ混ぜ、ラップをしてレンジ600wで約5分加熱→そのまま冷ます。

2. 2

   【タルト】バターをよく練り、少しずつさとうを加えながら、ザラザラがなくなるまでよく混ぜる。混ざったら卵を加えさらに混ぜる。

3. 3

   【タルト】小麦粉をふるい入れ、サックリまぜる。生地を袋に入れ少し押さえてなじませ、冷蔵庫で約30分やすませる。

4. 4

   【カスタード】①.さとう・小麦粉・コーンスターチの粉類を耐熱ボウルで泡だて器などでほぐしながらよく混ぜ合わせる。

5. 5

   【カスタード】②.①に少しあたためた牛乳を加え、粉類が残らないよう混ぜ、卵を加えさらに混ぜる。

6. 6

   【カスタード】②1000wで2分半加熱し、一度泡だて器でダマにならないよう混ぜバターを溶かすように混ぜる。溶けたらさらに2分加熱。

7. 7

   【カスタード】加熱が終わったらバニラエッセンスを入れ、またさらに混ぜラップをかけ冷ます。(レンジの際はラップ不要)

8. 8

   【タルト】生地を型に敷き、膨らまないようフォークで跡をつける。180℃で15分、しっかり焼き、冷ます。

9. 9

   【りんご】【カスタード】【タルト】の３つが冷めたら、あとは順番にのせていくだけ♪