卵黄1個で作るカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖をよく混ぜる。

2. 2

   小麦粉を加えさらによく混ぜる。

3. 3

   沸騰直前に温めた豆乳を少しずつ加え混ぜる。

4. 4

   濾しながら鍋に入れ、弱火にかけ、木ベラでそこから絶えず混ぜ続ける。

5. 5

   フツフツとし、固まってきたらさらに3分ほど混ぜ続ける。

6. 6

   火を止め、バニラエッセンスを加えよく混ぜたら粗熱をとって完成。