材料（5人分）
- 強力粉
- 500g
- イースト
- 2g
- 塩
- 10g
- 砂糖
- 15g
- 水
- 250g
- モルトパウダー
- 5g
- ☆モラセス
- 大1
作り方
-
- 1
- ☆以外の材料を合わせて、なめらかになるまで捏ねる
-
- 2
- 5等分にして丸め、ベンチタイム20分とる
-
- 3
- 丸く伸ばし、上下をおり、更に半分にして閉じ、伸ばして棒状にする
-
- 4
- ひねりながら丸めて閉じる
-
- 5
- 二次発酵３０分（室温26度）とり、モラセスを溶かした湯で片面1分茹でる（弱火で）
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- 6
- 210度のオーブンで18分焼く
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