ふすまベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をホームベーカリーに入れて、パン生地モードでこねる。

2. 2

   こね終わったら、生地をまとめてボールに入れ、1.5〜2倍になるまで一次発酵。

3. 3

   ４つに分割して、ベンチタイムを15分とる。

4. 4

   生地を転がしながら棒状にして、両端をつけてドーナツ型にする。

5. 5

   オーブンを200度に予熱する。

6. 6

   なべにお湯を沸かし、はちみつを大さじ一杯入れる。沸騰する直前で成形した生地を入れ、片面30秒ずつケトリングする。

7. 7

   200度のオーブンで15分焼く。