青菜の豆乳白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は熱湯でさっとゆで水に取り，食べやすいい長さに切って，水気を絞る。

2. 2

   ひじきは洗って水に浸してもどし，水気をきっておく。にんじんは3～４cm長さの千切りにする。

3. 3

   鍋に２のひじき，にんじんとAの調味料を入れる。中火にかけ，沸騰してきたら弱火にし，煮汁が少し残る程度まで煮る。粗熱を取り冷ましておく。

4. 4

   ３にすりごまと塩を加える。混ぜ合わせて，和え衣を作る。

5. 5

   ４とほうれん草を混ぜ合わせる。