材料(12個人分)
- バラ茶のバラ
- 8g
- ラズベリージャム
- 小さじ2
- 薄力粉
- 240g
- ベーキングパウダー
- 6g
- 無塩バター(常温にもどす)
- 120g
- グラニュー糖
- 160g
- 全卵(常温にもどす)
- 150g(2.5~3個)
- 牛乳(常温にもどす)
- 75g
- ヨーグルト(常温にもどす)
- 75g
作り方
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- 1
- バラ茶のバラが大きければ、細かく手でちぎっておく。
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- 2
- 材料を計量し、バター、卵、牛乳、ヨーグルトは常温にもどしておく。
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- 3
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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- 4
- ボウルにバターを入れミキサーで混ぜ、グラニュー糖を4~5回に分けて入れその都度電動ハンドミキサーで混ぜる。
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- 5
- 全卵を10回ほどに分けてバターに加え、その都度電動ミキサーで混ぜる。
*全卵を一度に入れてしまうと油と水分が分離してクリーム状にはなりません!
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- 6
- ③でふるった薄力粉とベーキングパウダーの1/3量を加えて電動ミキサーで混ぜる。
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- 7
- 牛乳とヨーグルトの半量を加え、電動ミキサーで混ぜる。
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- 8
- 薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えて電動ミキサーで混ぜる。
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- 9
- 残りの牛乳とヨーグルトを全部加え、電動ミキサーで混ぜる。
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- 10
- 残りの薄力粉とベーキングパウダーを全部加え、①のバラとラズベリージャムを入れゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 11
- マフィン型に均等に入れる。
*上面を平らにする必要はありません。
*型離れしやすいマフィン型の場合、カップはなくても大丈夫ですがあれば食べるときに手でつかんで食べやすいです。
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- 12
- 180℃に予熱したオーブンに入れて25分~30分焼く。
*オーブンによって焼き色をみながら時間を調整してください。
今回私は24分焼きました。
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- 13
- 焼きあがったらすぐに網にとる。
おいしくなるコツ
wilton マフィン型12個用使用(外寸:36.5×26.5×3cm 型1個のサイズ:口径7cm(底径5.5cm)高さ3cm)
きっかけ
ティータイム用に。
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wilton マフィン型12個用使用(詳細はコツにて)