クルミとラム酒のセミフレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみを砕く。

2. 2

   卵黄と砂糖１0gをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
   
   泡立てたらラム酒を入れさっくり混ぜておく。

3. 3

   別のボウルに卵白と砂糖10gを入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。

4. 4

   また別のボウルに生クリームを入れて、7～8分立て程度の硬さに泡立てる。

5. 5

   ④の生クリームのボウルに②の卵黄を入れゴムベラで混ぜる。

6. 6

   ⑤に泡立てた卵白とくるみを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

7. 7

   型に流し込み、冷蔵庫で３～４時間冷やし固める。