簡単！美味しい！ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳でパン粉を湿らせる。パン粉全体がしっかり湿るよう、菜箸などで軽く馴染ませる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿にまんべんなく広げる。ラップをして500wの電子レンジで、3分温める。玉ねぎの甘い香りがして、透き通ってきたらOK！粗熱が取れるまで、冷ます。

3. 3

   ボウルに合い挽き肉、卵、1、2、塩こしょうを入れ、こねる。(もし丸めるのにゆるければ、片栗粉で調節してください)

4. 4

   フライパンに成形した3を乗せ、弱火にかける。弱火にかけることで、ひき肉自身から油が出てくるので、最初に油をひかなくてもOK！

5. 5

   そのまま弱火で焦げ目がつくまで約5分焼く。ひっくり返したら、弱火〜中火にしフタをして約5〜6分火を通していく。

6. 6

   竹串等で中まで火が通っているのを確認したら、お皿にハンバーグを移しておく。

7. 7

   ハンバーグを焼いたフライパンの焦げやカスを取り除いたら、ウスターソース、ケチャップ、みりんを煮詰めてソースを作る。酸味が強ければみりんを足して下さい。とろみが出てきたら火を止める。