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野菜がたっぷり入ったマカロニサラダ レシピ・作り方

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ずぼらな管理栄養士が居たっていいじゃないか!?
2歳半の息子が大好きなサラダで、家族3人で食べると2日くらいで無くなります。
材料の切り方や選び方は息子の食べ易さを優先しています。

材料(約10人分)

マカロニ(フジリ)
30g
キャベツ
1/4個
カニかまぼこ
50g
トマト
1個
コーン缶
1缶
きゅうり
1/2本
◉マヨネーズ
50g
◉酢
20g
◉はちみつ
8g
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作り方

  1. 1
    まずはマカロニを茹でる。
    ※記載された茹で時間茹でれば十分ですが、我が家では息子が食べ易いよう、芯が残らないように、所定の時間茹でた後3分くらいそのまま熱湯の中に放置しています。
  2. 2
    キャベツは2〜3mmくらいの千切りに。
    水っぽくなってしまうので、あまり細く切りすぎないのがコツです。
    ※生野菜が食べ易い月齢の時は、キャベツは茹でて使用した方が食べ易いです。
  3. 3
    トマトは1cm程度の角切りに。

    きゅうりがあったのを思い出し、今回はきゅうりも入れました。
    きゅうりはキャベツと同じくらいの千切りにします。
  4. 4
    2・3で切った材料とほぐしたカニカマ、水気を切ったコーン、茹でたマカロニを一つのボールに入れ、◉印の調味料を入れます。
  5. 5
    よく混ぜて完成!!
  6. 6
    1100mlのジップロックにちょうど入るくらいの量できました。

おいしくなるコツ

キャベツは減塩効果も兼ねて塩もみせずに使用しています。 キャベツやきゅうりにちょっと長さを持たせたり、マカロニをぐるぐる状の“フリジ”にすることで、子供でもお箸で食べやすくなります。

きっかけ

コーン、カニカマ、トマト、マカロニと、息子の好きな食べ物がたくさん入ったサラダです。

公開日:2017/10/04

関連情報

カテゴリ
マカロニサラダマヨネーズを使ったサラダコールスロー
料理名
キャベツたっぷりマカロニサラダ

このレシピを作ったユーザ

ずぼらな管理栄養士が居たっていいじゃないか!? 主人と’15年4月生まれの息子の3人暮らしの管理栄養士。 大学での教育的立場から、福祉施設での管理栄養士まで幅広く経験してきた。 食事は毎日の事だから、日々の食事のモットーは「頑張りすぎない」こと。 「頑張りすぎない」ながらも、息子には(もちろん主人もだよ)しっかり栄養を摂って欲しいという思いから、日々の献立や野菜の切り方、材料選びはは基本的に息子中心。 頑張りすぎない簡単料理を公開していきます♪

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