しっとりやわらか　カボチャエッグのしゃくふわサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵のつくり方はあまたあるよね。
   自分の好きな、やりやすいやり方でほくほくなそれを作ろう。
   
   固ゆでだけど一休さんにならない程度が好きだな。
   一休さんってって？

2. 2

   ほら、ゆですぎると黄身のまわりが青くなるでしょ、アレのことさ。
   子供の頃そう呼んでた。
   地域柄か家族語か知らないけど。
   
   まあいいや、マッシャーで細かく壊したら☆が入るよ。

3. 3

   ☆も１と同様、自分の作った残りでいいです。惣菜にも冷食にもあるし。
   今回は醤油味ナシの1220009075です。
   
   やらかく煮とけばマッシャー１本で全て上手にこなれます。

4. 4

   パンにマヨを細く絞り出したらペースト状になったカボチャエッグをぬったくる。
   
   あ、まな板にラップを大きく一枚出しておくといいよ。
   まな板を汚したくないためじゃないです念のため。

5. 5

   なんでかって？
   まあ見てなって、あとでわかるから。
   
   と、えらそうこいてないで、カボチャエッグを平らにならしたらレタスをかぶせる。
   レタスは両手でぺしゃんと潰しておくと挟みやすい。

6. 6

   お気づきのとおり、カボチャエッグには何も調味していません。
   煮かぼちゃの持つ味のみそして食パンに少しのマヨネーズ。
   
   このままだとちょっと味がぼんやりだろうと、タバスコをぽちぽち。

7. 7

   そしてぱたんと挟む。
   
   それで終わりじゃない、ほら、しいてたラップを縦タテ、横ヨコ、とたたんで、っていうか包んでちょっと手で押さえる、きゅっとね。
   
   最低でもこの状態で１分は待つ。

8. 8

   塗らした包丁でラップごと真ん中をずっぱと切る。
   
   朝に作って７の状態でお昼までほっといて、ランチタイムには包丁で切るだけだぜ、っていうのもいいところ。

9. 9

   こっちはそっちバージョン。時間が経てば経つほど全体がなじんでおいしいかもね。
   
   もちろん切らなくてもおいしさはかわらない、ラップ付で手も汚れないしね、おりこうさんどや。