美味しい炒りたてほうじ茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茶葉は茶こしでふるう。
   
   ★細かい葉は焦げやすいので、こうして事前に取り除くと美味しく仕上がります。

2. 2

   フライパンや片手鍋を中火で20秒ほど熱する。
   
   ★コツ★
   水分や油、においの残った鍋では茶葉に移ってしまうのでしっかり落としてから炒ります。

3. 3

   ごく弱火にし、茶葉を入れる。
   
   フライパンをゆすり回し、茶葉をまんべんなくかき混ぜながら、薄い茶色になるまで炒る。
   
   すぐに急須に入れて、お湯を注いで出来上がり。

4. 4

   ★お勧めの茶葉★
   煎茶やくき茶。
   安価なもの、古くなって香りが抜けてしまったもの、仏事などで頂いたお好みでないお茶も美味しく飲めます。

5. 5

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