ベイリーズ入りマーブルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄をいれて泡だて器で混ぜ、室温にもどした牛乳・ベイリーズ・油をそのつどよく混ぜる。

2. 2

   １にふるった小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで、泡だて器で混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白と冷凍卵白をいれて、ハンドミキサーで泡立て白っぽくなってきたら、グラニュー糖を４回にわけていれて、角のたったつやのあるメレンゲをつくる。

4. 4

   ３のメレンゲを泡立て器にかえて、手で２～３分ぐらい混ぜ、泡締めして、２のボウルに１すくいいれて、よく混ぜる。

5. 5

   ２のボウルにまた、メレンゲを1/3いれて、泡だて器を上から押しながら、混ぜ合わせ、ゴムべらにかえて、底から上にボウルをまわしながら、混ぜ合わせる。

6. 6

   残りのメレンゲの半分を５にいれて、ゴムべらで底から混ぜ合わせる。

7. 7

   メレンゲのはいっているボウルに６をいれて、ゴムべらで底から混ぜて、メレンゲの白が綺麗にまざり、つやがでてくるまで、混ぜる。

8. 8

   小さいボウルにココアと湯20ｇをいれて、よく混ぜ７を１すくいいれて、混ぜ、７に全部かけて２回ぐるっと混ぜ合わせて型にながす。

9. 9

   170度のオーブンで15分160度で20分焼いて出来上がり。

10. 10

    マーブルは、切ってのお楽しみになります。
    今回のマーブルは、こんな感じになりました～。