材料（４人分）
- 梨
- １個（４００グラム前後）
- レモン汁
- 大さじ１
- 緑茶
- ４００ｃｃ（２回に分けて使います）
- 粉寒天
- １包（４グラム）
- 砂糖
- 大さじ２
作り方
-
- 1
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- 梨は皮をむき、芯を除く。
半分はすりおろし、残り半分は小さめのさいの目切り（角切り）。角切りの方はレモン汁をまぶして混ぜる（酸化（変色）防止）。
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- 2
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- 鍋にすりろした梨と緑茶（２００ｃｃ）、粉寒天、砂糖を入れて混ぜる。かき混ぜながら温め、煮立ったら弱火。２分くらい沸騰状態を維持する（この間も時々混ぜる）。
-
- 3
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- 火を止めて、緑茶（残り２００ｃｃ）と角切りの梨（レモン汁ごと）を入れる。この時、角切りの梨を少し取っておいても（コツ参照）。
-
- 4
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- 型に流し入れる（コツ参照）。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。完成！
注:冷やし固める時間は調理時間に含めていません。
おいしくなるコツ
メイン写真は冷凍した角切り梨をトッピングしています（手順３で少し取っておいて凍らせます）。
手順４。仕上がりの量（体積）は８００ｃｃほどになります。４つの型に分ける場合、１つあたり２００ｃｃが入るものにしてくださいね。
きっかけ
梨をたくさんいただいたので。
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