材料（1.5斤）人分）
- 強力粉
- 300ｇ
- 薄力粉
- 40ｇ
- 水
- 240ｃｃ
- スキムミルク
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 無塩バター
- 30ｇ
- 塩
- 4ｇ
- ドライイースト
- 4ｇ
作り方
-
- 1
- 材料の全部をホームベーカリーに入れる。生地が出来上がったら打ち粉をした台で軽く手でガス抜きをし2つに分ける。
-
- 2
- ベンチタイム約１０分
※ぬらしたキッチンペーパーをかぶせています。
-
- 3
- 棒を使って生地を広げ、生地の端と端をしっかりと綴じる。
-
- 4
- 手前に引っ張るようにしながらくるくると丸め、型の両端に置く。
-
- 5
- 発酵35～40℃で30分～60分。発酵終了後オーブンの予熱をする。（予熱200℃で30分）
-
- 6
- 予熱が終了したら焼く。
※時間・温度は調整して下さい。
-
- 7
-
- 焼きあがったら台へ打ちつけ、型からはずす。
おいしくなるコツ
※スキムミルクがない場合、牛乳240ｃｃに変えて作ることもあります。
きっかけ
我が家の基本の生地です。