緑茶はできるだけ熱々で淹れてください（冷蔵庫から取り出したジャムを入れると、温度が下がってしまうので）。 ちなみに、ロシアではジャム入り紅茶のことをロシアン・ティーとは呼ばないそうです・・・（どうでもいいけど。笑）。
中華圏に行く度に、「緑茶（不発酵茶）が甘くたっていいじゃないか」という気分にさせられていたので。 カテキン（緑茶の渋み成分）も少々の甘みと香りを加えると、よりマイルドに味わえるというもの。ここではロシアン・ティーの知恵を借りてみました。
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