米粉でしっとり抹茶ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。
   チョコレートは刻んでおく。
   米粉と抹茶は合わせてふるっておく。
   パウンド型にクッキングシートをひいておく。
   オーブンを170度に余熱しておく。

2. 2

   生クリームを小鍋に入れ沸騰直前まであたためる。

3. 3

   ボウルに刻んだホワイトチョコレートを入れ、あたためた生クリームを入れ、チョコレートをとかす。

4. 4

   ゴムベラで混ぜて、塊が残るようなら湯煎にかけてチョコレートを完全にとかす。

5. 5

   といた卵を少しずつ加えよく混ぜる。

6. 6

   粉を加え、よく混ぜる。

7. 7

   ダマが残るようなら、こし器でこしてなめらかにし、パウンド型にいれ、トントンと軽く型を台に落として空気をぬく。

8. 8

   170度で25分焼く。
   焼けたら型のまま粗熱が取れるまで冷まし、ラップをかけて冷蔵庫に冷やす。

9. 9

   冷蔵庫から出し、抹茶を茶こしで振りお化粧する。
   カットして出来上がり^_^
   しっかり冷やしてから食べると美味しいです。翌日以降がオススメ！