お豆腐でふんわりケーキブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは140℃のオーブンで20分間ローストし、粗く砕く。
   型（14×17cm角型）にオーブンペーパーを敷いておく。
   ★の材料を合わせてよく振るう。

2. 2

   豆腐を170gくらいになるまで水切りする。
   私は、コーヒーのドリッパーにペーパーフィルターを敷いて豆腐をちぎって入れ、上から少し押さえてから冷蔵庫で半日くらい置きました。

3. 3

   1の豆腐を裏ごしして、☆の材料を加えて滑らかなペースト状にする。そこに★を入れてゴムベラで混ぜる。
   大体混ざったらくるみを加えて全体に散らばるように混ぜる。

4. 4

   170℃に予熱したオーブンで約30分間焼く。
   竹串をさしてチェックし、どろっとした生地がついてこなければ出来上がり。

5. 5

   焼きたては崩れやすいので、粗熱が取れてから型からはずし、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。