覚えやすいレシピのスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを縦半分に切り1，5センチ幅くらいに切って水に入れてあくを取る。

2. 2

   鍋に1を入れ、ひたひたの水を入れて、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。

3. 3

   鍋の水分を捨て、つぶす。熱いうちに砂糖と細かく切ったバターを入れて、サツマイモをさらにつぶすように混ぜ合わせる。

4. 4

   牛乳を少しずつ入れながらなめらかになるように混ぜ、さらにラム酒を加えて混ぜる。

5. 5

   紙カップ(8号）が入るような小さな器にカップを入れ、その中に4を詰めていく。（10個分）
   上に卵黄を塗り、カップを天板に乗せ200度に温めたオーブンで15分焼く。

6. 6

   途中でもう一度卵黄を塗ると艶が出ます。