覚えやすいレシピのスイートポテト レシピ・作り方

覚えやすいレシピのスイートポテト
こざかなくん
こざかなくん
バターとラム酒香るしっとりしたスイートポテトに仕上がりました。

材料(10個分人分)

作り方

  1. 1 サツマイモを縦半分に切り1,5センチ幅くらいに切って水に入れてあくを取る。
  2. 2 鍋に1を入れ、ひたひたの水を入れて、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
  3. 3 鍋の水分を捨て、つぶす。熱いうちに砂糖と細かく切ったバターを入れて、サツマイモをさらにつぶすように混ぜ合わせる。
  4. 4 牛乳を少しずつ入れながらなめらかになるように混ぜ、さらにラム酒を加えて混ぜる。
  5. 5 紙カップ(8号)が入るような小さな器にカップを入れ、その中に4を詰めていく。(10個分)
    上に卵黄を塗り、カップを天板に乗せ200度に温めたオーブンで15分焼く。
  6. 6 途中でもう一度卵黄を塗ると艶が出ます。

きっかけ

サツマイモのおいしい季節。しっとりしたスイートポテトを作りたいと思いました。

おいしくなるコツ

小さなしっかりした器にカップを入れないと形が崩れます。 詰めたら紙と一体化するので、外して次のカップを入れます。お弁当用アルミカップでも大丈夫です。

  • レシピID:1180004214
  • 公開日:2012/11/07
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