余った卵白で、ブルーベリーのパブロバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メレンゲを作る
   卵白を泡立てる
   ７分立てぐらいまで泡立てたら、砂糖を加えて、さらに、角がしっかりと立つまで泡立てる

2. 2

   オーブンシートの上に、パレットナイフなどで丸く、高さ４～５ｃｍぐらいになるように成形しながら乗せる

3. 3

   １２０℃に予熱したオーブンで１時間ぐらい焼く
   そのまま冷めるまで、オーブンの中に放置する

4. 4

   生クリームを泡立てる
   ７分立てぐらいになったら、砂糖を加えて、９分立てまで泡立てる

5. 5

   ブルーベリーソースを作る
   ガラスボウルにブルーベリーと砂糖を入れて１５分ぐらいおく
   ６００wの電子レンジで、１分ぐらい加熱する

6. 6

   取り出して、かき混ぜて、３０秒さらに加熱する（２回くり返す、合計１分）
   取り出してかき混ぜてから、冷ます

7. 7

   冷めたメレンゲの上に、クリームを乗せて、さらにその上に、ブルーベリーソースをかける