ハムマヨロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地をHBで一次発酵までする。

2. 2

   生地を取り出して手で軽く潰してガス抜きをし6分割して丸める。
   濡れ布巾を掛けて10分ベンチタイム。

3. 3

   手で潰してガス抜きをして成型する。

4. 4

   生地をハムより少し大きめに伸ばす。
   そこにハムを乗せクルクル巻きしっかり閉じる。
   縦に折り両端を閉じる。
   閉じた方を上に向け2/3切り目を入れる。
   閉じた方を下にして左右に広げる。

5. 5

   2次発酵40度で30分

6. 6

   オーブンを190度に予熱。
   発酵の終わったパンにマヨネーズをかけパセリを散らす。
   お好みでピザ用チーズ等を乗せる。

7. 7

   予熱が完了したら11〜13分焼く。