マスカルポーネとマンゴーのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに水を加えてふやかす

2. 2

   マンゴーをフードプロセッサーでピューレ状にする

3. 3

   小鍋（琺瑯かテフロン）に入れて、火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にして、１のゼラチンを加えて良く溶かして、火を止める

4. 4

   氷水を入れたボールの中に鍋ごと入れて、荒熱をとる

5. 5

   マスカルポーネと生クリームを合わせて小鍋に入れて、火にかけ、沸騰直前で火を止め、よく混ぜる

6. 6

   ４と５を混ぜて、ブレンダーで撹拌してから、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固める