チョコレートムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンはふやかして使うタイプのものは、大2の水（分量外）でふやかしておく。私は、80度で溶けるクックゼラチンを使用。

2. 2

   牛乳にチョコを割り入れ、５００W約2分レンジで加熱し良くチョコを溶かす。そこに砂糖、ゼラチンを入れ良く溶かす。

3. 3

   生クリームを6分立てにし、ラム酒を混ぜる。

4. 4

   ２を氷水に充て、生クリームと同じとろみにし、生クリームと混ぜる。

5. 5

   型にスポンジまたはビスケット（分量外の牛乳小１をふったもの）をしき、４を入れる。

6. 6

   冷蔵庫で冷やす。