小麦粉なしのレーズン☆じゃがいものケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮ごと柔らかくゆでる。
   オーブンを170度に温める。12cmの丸型にオーブンシートを敷く。
   卵は、卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   じゃがいもは、熱いうちに皮をむいて、裏ごしする。砂糖10gと卵黄を入れて、良く混ぜる。

3. 3

   メレンゲを作る。卵白に、砂糖20gと塩を入れて、泡だて器で、角がピンと立つまで泡立てる。

4. 4

   メレンゲの1/3を2に加えて、混ぜる。残りも加えて、さっくりとヘラで混ぜる。

5. 5

   型に生地をを少し入れて、レーズンを散らす。残りの生地を入れてる。トントンとテーブルに落とし、なじませる。

6. 6

   オーブンで25分ほど焼く。焼き色がついて、真中に竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。