蜂蜜ゆずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   果汁を絞った後の柚子を、袋と皮にわける。

2. 2

   皮を千切りにして、苦味をやわらげるために、鍋に入れ、2～3回茹でこぼし、ざるにあげる。

3. 3

   柚子の中身は、適当な大きさにザク切りにする。

4. 4

   2と3を鍋に入れ、砂糖とはちみつを入れ、弱火にかける。少しゆるいかな？位で火を止める。

5. 5

   柚子に対して
   砂糖 50～60％
   はちみつ 5～10％