ぶどうパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはお湯を入れ5分くらい置く。ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。まとまってきたらバターを加え台の上に出しよく捏ねる。(10分くらい)

2. 2

   台の上に生地を広げて、レーズンをのせて、手前から巻き込み更に捏ね、ボウルに戻し、ラップをして一次発酵30〜40分。

3. 3

   ガス抜きをして、8等分に丸めて、ベンチタイム10分ラップをしておく。

4. 4

   丸め直して、天板にクッキングシートを引いた上に並べ、ラップをしてニ次発酵30〜40分。

5. 5

   180度に予熱したオーブンで15分焼く。