新玉ねぎたっぷり！豆乳ヨーグルトコールスローサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 新玉ねぎ
- 半分
- 春キャベツ
- ４分の１
- きゅうり
- １本
- りんご
- ４分の１
- 〜〜〜ドレッシング〜〜
- 〜
- 豆乳ヨーグルト
- 大さじ３
- あらびき黒コショウ
- 少々
- コンソメ
- スティックの半分
- 塩(揉み込む用)
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 材料です！
-
- 2
-
- 各野菜、根の部分やヘタを取り、荒みじん切りにする。小さじ１の塩を入れ揉み込み、10分ほどおいて野菜の水分を出す。その後、野菜を手で絞る。
-
- 3
-
- りんごは芯を取り皮を向き、荒みじん切りにする。塩水にさらさなくても良い。
-
- 4
-
- 豆乳ヨーグルトとあらびき黒コショウ、コンソメを混ぜて、ドレッシングを作る。
-
- 5
-
- ヨーグルトドレッシングに、荒みじん切りにしたりんごを入れて混ぜる。
-
- 6
-
- ドレッシングに絞った野菜を入れて混ぜ合わせる。
-
- 7
-
- お皿に盛り付けます！
完成！
おいしくなるコツ
切った野菜は、塩でよく揉み込み適度に水分を出すことで、ドレッシングとも絡みが良くなります。
きっかけ
手作り豆乳ヨーグルトを味変して食べたかったため。