イチゴとラズベリーのふんわりパブロバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グラニュー糖とコーンスターチを混ぜておく

2. 2

   卵白を清潔で乾いたボウルに入れてハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる

3. 3

   1のグラニュー糖とコーンスターチを混ぜたものを3回に分けて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜながら2に加える

4. 4

   レモンジュースを加えてよく混ぜる

5. 5

   オーブンペーパーを敷いた天板に4を丸くケーキ型に乗せる

6. 6

   160度のオーブンで25分焼いたら、オーブンを止め、ドアを開けずに、冷めるまで2時間ほどそのまま入れておく

7. 7

   生クリームに粉砂糖を入れて泡立てる

8. 8

   イチゴは洗ってヘタを取りよく水気を切っておく

9. 9

   冷凍ラズベリーは袋に入れて上から麺棒などで叩いて粗く砕いておく

10. 10

    6が冷めたら、7の生クリームを乗せ、イチゴと冷凍ラズベリーを飾る。写真は切り分けた時の断面です♪