全粒粉入りの美味しいピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉と全粒粉と塩とドライイーストを入れてよく混ぜる

2. 2

   ぬるま湯を注ぎ入れスプーンでよく混ぜたら3分放置する

3. 3

   グレープシードオイルを加えて混ぜたら、ボウルの中で生地を伸ばしては半分に折りたたんでいく要領で5分捏ねる

4. 4

   4等分して丸めたら、打ち粉をした皿において、ラップをふわりとかぶせて倍の大きさになるまで発酵させる

5. 5

   伸ばす時は麺棒などは使わず、手で優しく引っ張りながら伸ばし、一度に大きく伸ばすのではばくて1-2分休めて、もう一度伸ばすとうまく広げられます