メープルカスタード入りシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジ対応のボールに水、牛乳(シュー生地用)、バター、薄力粉(シュー生地用)のうち大さじ1だけを入れてよく混ぜる

2. 2

   電子レンジで1を30秒ずつ混ぜながら、グツグツ泡立つまで約2-3分加熱する

3. 3

   熱いうちに、残りの薄力粉(シュー生地用)を入れてよく混ぜる

4. 4

   よく混ざったら、20秒電子レンジで加熱し、ゴムベラでよく混ぜるという作業を3回繰り返す

5. 5

   溶き卵(シュー生地用)を少しずつ混ぜて、練りながら加える

6. 6

   分量外の水で濡らしたスプーンを2本使って、オーブンペーパーを敷いた天パンに、生地を間をあけて落とす

7. 7

   220度のオーブンに入れて15分焼き、ドアは開けずに170度に温度を下げて更に10分焼く

8. 8

   オーブンから出して冷ます

9. 9

   電子レンジ対応の別のボールに、卵(カスタード用)を溶いて、薄力粉(カスタード用)、コーンスターチ、グラニュー糖、を加えてよく混ぜる

10. 10

    牛乳(カスタード用)を加えてよく混ぜたら、30秒ごとに泡立器でよくかき混ぜながら、トロミがついてクリーム状になるまで、電子レンジで加熱する

11. 11

    メープルシロップを加えてよく混ぜたら、膜が張らないように、ラップをカスタードに密着させて、冷ます

12. 12

    8と11が完全に冷めたら、シュー皮の上1/3を切って、カスタードを詰め、元の形に戻す

13. 13

    茶漉しを通して粉砂糖を振りかけたら出来上がり