抹茶とホワイトチョコレートのバブカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を人肌に温め、ドライイーストを溶かし、5分おく

2. 2

   無塩バターを室温に戻し、きび砂糖を混ぜてクリーム状にする

3. 3

   卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる

4. 4

   強力粉、塩、ドライイーストを溶かした牛乳を加えて、スプーンでよく混ぜる

5. 5

   手で5分捏ねて、なめらかな生地ができたら、丸めて綺麗なボールに入れて、ラップをかけて一回り大きくなるまで発酵させる(暖かい部屋で2時間、冷蔵庫にいれて一晩置いてもいい)

6. 6

   アーモンドパウダーとグラニュー糖を混ぜる

7. 7

   ハチミツを熱湯で溶かし、抹茶を加えて混ぜたら、アーモンドパウダーとグラニュー糖に加えて、よく混ぜて、ひとまとめにする

8. 8

   ホワイトチョコレートを包丁で小さく刻む

9. 9

   5のパン生地を薄く長方形に伸ばす

10. 10

    7のアーモンドペーストを、ラップ2枚の間に置いて、麺棒で伸ばしてから、パン生地に乗せて、その上に刻んだホワイトチョコレートを散らす

11. 11

    細長く4等分に切り、重ねて、それをさらに細く2本に切ったら、中心部分を少し斜めに重ねる

12. 12

    下の生地を上の生地に乗せるように、生地を成形する

13. 13

    両端を軽く手でまとめ、ラップを軽く乗せて、1.5倍の大きさになるまで発酵させる

14. 14

    180度のオーブンで20分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)