秋～冬♪一番簡単。気長にほっとく§白胡麻ブール§ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールかラーメンどんぶりに、ぬるま湯～白すり胡麻までを箸で混ぜる。

2. 2

   薄力粉～塩を加え、人指し指1本でぐるぐる混ぜる。

3. 3

   ひとかたまりになったら、ポリ袋をかけて、置いておく。

4. 4

   10分経ったら、生地をヘラで真ん中にたたみます。これを2～3回繰り返します。

5. 5

   生地の表面がつるんとしてきたら、そのままポリ袋をかぶせて置いておきます。（一次発酵）

6. 6

   生地が2倍にふくらんだら、たっぷりと粉をふった大きめのクリアファイルに生地を出します。

7. 7

   生地の上からも粉をふり、フライ返しで半分に切ります。（分割）

8. 8

   手に粉をつけて、肉まんの要領で丸める。肉まんの上の部分をしっかりとじて、綴じ目を下にする。（成形）

9. 9

   アルミホイルをしいたオーブンの鉄板に丸めた生地を乗せ、ポリ袋をかけてそのまま置いておく。（ニ次発酵）

10. 10

    2倍にふくらんだら、(普通の)ハサミで4つ切れ込みを入れ、真ん中にマーガリンを乗せる。(マーガリンは無くてもよい)

11. 11

    霧吹きをたっぷりして、220度のオーブンで20分焼く。