ふわふわ～シフォンなココアスポンジ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０度に予熱する。
   卵を卵黄と卵白に分ける。
   ココアと小麦粉を一緒にふるっておく。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、３回に分けて砂糖を入れ、そのたびによく泡立てる。
   （角が立つくらいまでやる。）

3. 3

   卵黄のボウルに砂糖を入れて、ハンドミキサーでマヨネーズの様になるまで混ぜる。

4. 4

   ３の卵黄のボウルに、サラダ油を加えて混ぜる。
   ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。
   ふるった粉をもう一度ふるいながら全部入れて混ぜる。

5. 5

   ２の卵白の1/3入れて、ゴムべらで混ぜる。
   残りの1/3の卵白を入れてまた混ぜる。
   最後の卵白を入れてさっくりと混ぜる。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ、底を５・６回叩いて空気抜きをする。
   
   オーブンで１６～１８分くらい焼く。