ザクロシロップ　仕込みだけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざくろこのぐらいの収獲で、２３０ｇほどの実が取れる。

2. 2

   ひたすら、正味　実の部分だけを集める。

3. 3

   ７５０ｍｌぐらいの蓋つき瓶を別で煮沸消毒しておく。

4. 4

   その中に、実とてんさい糖氷砂糖（　写真のもの　）を交互に入れて最後は、氷砂糖が上に来るように詰めたら仕込み完成。

5. 5

   氷砂糖が溶けるまで、数日間は、ゆすったりしてふたを開けたりして１週間ほど氣長に待つ。季節によって、気温によって、溶ける日数が異なります。

6. 6

   完全に溶けたら、短期で使い切るのなら、冷蔵庫でシロップ部分のみを１週間以内で使い切る。

7. 7

   長期保存の場合は、こしてシロップを一度火入れしてから、熱消毒した瓶に入れなおし、粗熱をとって、完全に冷えてから、冷蔵保存で１年間。

8. 8

   種の部分は、お茶として煮だすこともできるため、お茶パックに入れなおして、冷蔵庫で保管して、２，３日以内に使う。