ハートのスポンジチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【型用】
   ２個のハートの型にバターを内側に全体に塗ります。
   強力粉を薄くふるいます。
   冷凍庫で冷やして置きます

2. 2

   オーブンは１８０度にあらかじめ余熱して置きます。

3. 3

   【生地】
   常温の卵をほぐし砂糖を、入れて泡立てます。
   (ハンドミキサー高速３)
   持ち上げてリボン
   状になるまで泡立てます。
   薄力粉をふる入れ泡を消さないように混ぜます。

4. 4

   ハンドミキサーを(１)にして滑らかな生地に１分くらいします。
   (２)の型に８分目迄流し入れます。
   型を持ち上げで空気抜きをします。
   １８０度で
   ２３〜２５分焼き上げます。

5. 5

   焼き上がったら、串を差し何もついてこなかったら網の上で冷まします。

6. 6

   【仕上げ】
   (a)鍋に粗く刻んた
   チョコレートを湯煎で溶かします。(b)生クリームも入れて全体に良く混ぜ合わせます。
   粗熱を取ります。

7. 7

   焼き上がった
   スポンジケーキは横半分に
   ２枚にスライし、
   チョコシロップを土台側上に薄く
   塗ります。
   もう一枚を重ね合わせます。

8. 8

   溶かしチョコレートを全体に流し入れ整えます。

9. 9

   刻んだチョコレートをのせ粉糖をふります。
   冷蔵庫で半日冷やし固めます。
   冷蔵庫で２〜３日保存ok