◎を後から合わせたのは、ミルサーが油分で汚れないようにする為です。 一度に材料を入れて、ミルサーにかけてもOKです。 ミルサーがない場合は、ミキサーでもすり鉢ですってもOKです。 みじん切りにすると、食感が楽しいと思います。
シャインマスカットの優しい味をドレッシングにと思い作りました。 米酢を入れないで、代わりにバターを入れて煮詰めると白身魚などのソースになります。
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旬のフルーツですが、冷凍しておいたらいつでも作ることが出来ます。