保温鍋で米麹甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米1合を炊飯器で"お粥モード"にて炊きます。

2. 2

   乾燥米麹を140g計って細かくほぐしておきます。

3. 3

   もち米のお粥ができたら保温鍋に移し、そこへ冷水600ccを足してください。するとおよそ55～60度程度に温度が下がります。

4. 4

   そこへほぐしておいた乾燥米麹を加えて軽くかき混ぜます。
   あとは蓋をして4時間ほど放置すれば出来上がりです。

5. 5

   お好みでミキサーやブレンダーなどで細かくすると口当たりがよくなります。